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这套刀采用X50CrMov15 高碳德国钢制成，经过真空加热和冰硬化处理，硬度达 58±2 洛氏，强度超高，耐用耐污不生锈。其刀刃采用传统的 3 步 Honbazuke 法，手工抛光至每侧 10 度镜面，让切肉切蔬菜等变得如切豆腐般轻松，且久用弥新，锋利如初！手柄符合人体工程学设计，易于抓取和平衡，不容易产生疲劳感。相思木制的刀架，外观现代时尚，又节省空间。套装包括：8 英寸厨师刀、8 英寸切片刀、7 英寸三德刀、8 英寸面包刀、5 英寸实用刀、3.5 英寸削皮刀、4.5 英寸锯齿牛排刀 x 6，重型厨房剪刀、磨刀器和天然相思木刀架。
