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采用X50CrMov15 高碳德国钢精制成，经过真空加热和冰硬化处理，硬度达 58±2 洛氏，强度超高，刀片带有氮化钛非反射涂层, 耐用耐污不生锈。其刀刃采用传统的 3 步 Honbazuke 法，手工抛光至每侧 10 度镜面，刀片厚度仅为 2.5 毫米，让切肉切蔬菜等变得如切豆腐般轻松，且久用弥新，锋利如初！手柄符合人体工程学设计，略略向上倾斜，易于抓取和平衡，不容易切到手，不容易产生疲劳感。配有精美的包装盒，自用送人两相宜。
