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这套刀采用X50CrMov15 高碳德国钢制成,经过真空加热和冰硬化处理,硬度达 58±2 洛氏,强度超高,耐用耐污不生锈。其刀刃采用传统的 3 步 Honbazuke 法,手工抛光至每侧8-12度镜面,刀片厚度仅为 3 毫米, 让切肉切蔬菜等变得如切豆腐般轻松,且久用弥新,锋利如初!手柄符合人体工程学设计,易于抓取和平衡,不容易产生疲劳感。天然木制的原色刀架,外观现代时尚,又节省空间。套装包括:8 英寸厨师刀、7 英寸三德刀、8 英寸面包刀、5 英寸实用刀、3.5 英寸削皮刀、4.5 英寸锯齿牛排刀 x 4、厨房剪刀、削皮器、内置式磨刀器,木制刀架。配有精美的包装盒,自用送人两相宜。
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