如果说哪种植物是个营养宝库,那一定非坚果莫属,而开心果就是坚果中的佼佼者。1粒小小的开心果,至少包含以下8种有益物质。
油酸。油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上,它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸。维生素E。在开心果中,具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸,使其免于被氧化,在人体内,维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。原花青素。开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现,原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。叶黄素。开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。此外,叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。白藜芦醇。白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂之一,可清除自由基,抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外,白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效。槲皮素。槲皮素是一种类黄酮,具有较强的抗氧化作用。植物甾醇。像大豆一样,开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇,它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化。 膳食纤维。与其他坚果相比,开心果的优势是膳食纤维含量较高,大约30-50粒开心果中就含有2-3克膳食纤维。
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精彩开心果,壳内,烤和咸,1.25 盎司(12 件装)
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美妙的开心果,壳内,盐和胡椒坚果,14 盎司
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超棒的开心果可重新密封袋,烤和咸坚果,48 盎司
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Wonderful 开心果,盐和胡椒味坚果,7 盎司可重复密封袋
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美妙的开心果烤咸开心果,16 盎司