1. 奇亞籽的主要營養成份與功效

富含Omega – 3 :

其中以ALA（α-次亞麻油酸）比例最高，可降低膽固醇、維持動脈機能，減少罹患心血管疾病風險；ALA在人體中也會部份轉化為EPA和DHA等其他Omega-3家族，有助於維持神經系統和腦部運作。

其他研究也佐證，奇亞籽富含的ALA有助於穩定血脂及增加胰島素阻抗，甚至還能減少內臟脂肪的堆積。

心得 :
注意喔，ALA是部分轉化為EPA和DHA喔，維基百科上ALA的那一頁上的數據是" with an efficiency of only a few percent "，所以我以為吃奇亞籽就不用補充DHA那類的，看來是迷思囉。另外這篇文章說是1:7的轉化比率 All About Chia Seeds (www.divinecaroline.com)
其次，大部分專家建議，正常成人ALA的每日攝取量約為1-2 g，而每15g 奇亞籽 的ALA約含2.68 g (康健報導第四頁圖表上 : 3.55 g  * 75.32% = 2.68 g)，非常足夠了。另外參考文章: 臨床回顧 : 吃魚油降心血管病 comeforhealth.com.tw  2011/04/21

富含膳食纖維 :

每100g奇亞籽含有37.5g的膳食纖維 ，其中，泡水後膨脹並產生黏膠狀物質的部份屬於水溶性纖維，有助延緩血糖上升速度；而更多的是非水溶性纖維，在水中不會溶解、吸收，幾乎可完整通過消化道，因此不但能增加飽足感，還有調節腸道機能的作用。

心得 : 

消基會指出，依規定一般食品若標示「高纖」或「富含膳食纖維」，每100公克固體食品所含膳食纖維必須達到或超過6公克。以這個標準來看，奇亞籽的確是高纖食品。

但你不可能靠奇亞籽吃到每日全部纖維量，每天吃個2、3湯匙 (約15克)就了不起了，而衛生署建議國人每天的膳食纖維攝取量為25~35 g (如何有效吃夠膳食纖維，常春月刊 2013/5/27，第437期)，每15g 奇亞籽的膳食纖維含量也才5.625 g，僅佔一天的 16% – 22%。說白了，它只是『補充』膳食纖維而已，不能全靠它。

富含蛋白質 : 每15g奇亞籽含有2.5g的蛋白質

2. 是否預防疾病的功效?

2012年美國阿巴拉契州立大學針對停經後且BMI過重的62名婦女進行小型試驗後發現，每天吃25克奇亞籽長達10周的人，雖然血液中ALA跟EPA的濃度確實提高，但對於體內發炎狀況和治病因子卻沒有明顯影響。

能否進一步有預防疾病的效果，恐怕還要評估。

3.  可能的副作用

由於纖維含量高，下肚後容易產氣或感覺腹脹不適。

對芝麻或芥菜籽過敏的人，可能同樣對奇亞籽過敏。

Omega-3會稀釋血液，因此如果正在服用血液稀釋劑或即將動手術的病人，應諮詢醫生後再食用。

有研究發現，吃奇亞籽有降血壓的效果，因此中老年人、或已有低血壓的患者，吃奇亞籽時必須特別小心，以免血壓降太低。