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焖烧杯就是大口径的保温杯,运用技术+时间的力量,真空断热焖熟食材。很多人拿到焖烧杯之后都是直接倒食材开水进去焖,两小时至数小时就能打开吃。
因为中国人有早晨喝粥的习惯,焖烧杯在中国市场的火爆程度远远大于日本。事实上关于焖烧杯在日语中还没有一个统一叫法:膳魔师叫“真空断熱フードコンテナー”(真空断热食品盒),象印叫“ステンレスフードジャー”(不锈钢食品保存容器),TIGER 叫まほうびんのスープカップ(魔法瓶的汤杯)。
焖烧杯的使用要点
1)水一定要滚烫的。
2)焖烧杯使用前一定要先用开水温杯,效果才会达到最好。
3)食物也可以先温一下,这样子才不会因为食物的温度减低焖烧杯效果。
4)比较硬的食材如地瓜、南瓜、红萝卜,建议切成小丁状。
5)生肉类、海鲜焖罐的时候可以先一起焖10分钟左右,倒掉水再注入滚烫的水会焖出最佳效果。
6)生米、绿豆、红豆等等要焖烧前可以先浸水一夜。
7)焖粥建议大约1/3量米杯的米,水可以加到水位线,焖出来的粥会超绵密,焖烧时间约3小时左右。
8)焖生蛋记得但要回到室温,焖烧时间3.5小时以上,不要熟透的可以早一点拿出来。