经典铸铁锅食谱之 - 腊味煲仔饭
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这是我第一次自己动手做煲仔饭。没想到如此成功呢。我想这功劳应该归功于我的铸铁锅,特别是米饭底部的一层锅巴。好吃的不得不得了呢。

步骤:1,大米洗净,然后用清水浸泡1小时。泡好的米沥干水分。锅底和锅壁刷一层薄薄的油,再倒入大米,把米铺平,加入450克水,然后煮饭。2,泡米的同时处理其他配料。腊肠切片,香菇切片。另起锅烧水,水开后加一点盐油,把菜心放入烫一下至变色,迅速捞出沥干备用。调煲仔饭的调料汁。3,大火煮饭至沸腾,转小火焖一会儿直到水分基本要干时,把切好的腊肠片平铺在米饭上,继续中小加热3分钟。4,磕入鸡蛋,然后接着焖1分钟。5,放入提前烫好的油菜心,然后沿着锅四周淋一点植物油,继续中小火焖1分钟。6,打开锅盖把调好的碗汁均匀地淋在饭菜的表面,再关火焖一会儿,打开锅盖,搅拌均匀就可以大口吃啦。7,把锅底的锅巴翻上来,吃着超过瘾。

AmazonBasics 珐琅铸铁锅4.3夸脱,煎煮炒炸样样行,不仅颜值高,珐琅铸铁锅更是因为其出色的锁水续热能力得到喜欢烹饪的小伙伴的喜爱,适合日常2-4人的烹饪。

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