姜黄根，又名郁金香根，原产于印度，是咖哩的主要原料，现代科学研究发现其可缓解部分遗传疾病，姜黄素能够促进胆汁分泌、发挥解毒功效，提高肝脏机能、改善身体功能 。近些年来，姜黄素的抗癌作用也受到相当的注目，对于皮肤癌、大肠癌、肺癌、前列腺癌等有抑制效果。
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