由 5Cr15MoV 高碳不锈钢制，它具有防锈镀油涂层，可全方位保护刀片表面。能有效保护刀具免受酸、碱或腐蚀性物质的侵害。适用于切肉、鱼、蔬菜、水果、小骨头、整只鸡和小羊排以及大骨头以外的任何其他食物。
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