洋葱吃起来鲜甜又富有营养，可以说是料理中不可或缺的食材之一。但是如果每次的用量都不大，就得花心思好好保存，否则洋葱很容易就会发霉、发芽，造成浪费。分享几种最实用的洋葱保存方法，让您随时都能吃到新鲜洋葱的滋味。
☑新鲜洋葱常温保存
新鲜洋葱可以放在篮子、袋子里保存，摆放在阴凉通风的地方。如果用袋子装，记得不要密封，大约可以保存2~3个月。
☑丝袜悬吊法
将不要的丝袜清洗干净、晾干之后，在丝袜尾端打结，将洋葱一颗一颗放入，每放一颗就打一个结，然后把整串洋葱挂在通风阴凉处即可。要使用时只要用剪刀从尾端打结处剪下一颗即可，非常方便。
☑用剩的洋葱，切开冷藏保存
已经使用一半的洋葱想要冷藏，除了可以用保鲜膜将切面包覆，放入冰箱冷藏。另外，也可以依照烹饪习惯先切好，再加入适量盐巴搅拌均匀，再放入保鲜容器里冷藏，大约可保存一星期。使用盐巴腌制是因为切开的洋葱，营养素很容易流失，氧化速度也会变快，用盐巴腌制可以保留洋葱的风味和品质，透过密封好冷藏，就能阻断跟空气的接触。
☑切末冷冻保存
切末冷冻保存也是很好的保存方法。在切末的过程中，如果不小心沾到水，要用厨房纸巾稍微压干，才能装入保鲜袋中铺平。记得一定要压出袋子里的空气再密封，然后贴上日期标签，放入冷冻库保存即可。如果量多的话，可以小包装分装，大约可以保存1~3个月。切末冷冻的好处是因为洋葱经过冷冻，纤维已经被破坏，料理前不需要解冻就能直接使用，很快就能软化、煮熟。
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