无论是在家开伙或是外食打包，总是难免会有产生厨余的时候。如果居住的社区没有固定回收桶，那么常见的处理方式无非是将厨余整理打包后冷藏或是冷冻，再等待回收车回收。如果可以利用厨余机(铁胃)将厨余缩小体积，减少垃圾量，也能避免异味或蚊虫果蝇孳生，有些产品还能把厨余转化成有机堆肥，可说是兼顾环保的好方法。厨余机大致可分为三大类型：

☑厨下式铁胃厨余机
无须分类垃圾，但需注意使用限制，欧美国家较常使用。安装于流理台下方，将厨余拨入排水管使其被绞碎，直接排进下水道。但根据各产品性能的不同，不见得每款皆可粉粹骨头或蛤蛎壳等硬物。加上大多会产生相当大的噪音，部分也需要请专业人员到府安装，若是租房或是大楼法规禁止的话，此种机型就不适用。

☑生物分解型厨余机
可将厨余制成堆肥，若有从事园艺或想打造自家有机菜圃的家庭最适合。生物分解的概念是以基材配合发酵，利用微生物将厨余分解成水与二氧化碳，处理完成后可作为肥料。虽然过程速度较慢，过程也有略有异味，但约一个月后便有有机肥料可使用。
➤Third Rock带盖厨房台面堆肥箱


☑干燥处理型厨余机
体积小且价格合理，日常使用最便利。这类型的厨余机是利用高温或送风烘干厨余的水分，仅需数小时便能缩小厨余体积，处理完成后可作为肥料，或是作为垃圾直接丢弃，一般家庭日常使用恰到好处。优点是处理速度较快，但比较耗电，使用过程中最无异味。
➤Vitamix厨余机